- Контроль за технологией выпускаемой продукции и качества сырья, контроль процессов по предупреждению брака на производстве (анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества); - Контроль за правильной эксплуатацией оборудования; - Разработка и внедрение технологических инструкций и регламентов; - Контроль санитарного состояния производства - Разработка рецептур, - Взаимодействие с контролирующими органами - Сертификация лаборатории, продукции

-Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности -Организация, планирование и координация деятельности ИП -Переговоры и заключение договоров поставки полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения -Контроль ассортимента, количества и качества мороженого -Обеспечение наличия документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения)

-Организация производства концентрата бифидобактерий -Работа со стандартами в области производства биологически активных добавок -Разработка программы по обеспечению повышения качества -Контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления БАД) -Разработка и утверждение новых рецептур с оформлением соответствующих нормативных документов) -изучение рынка аналогичных услуг и тенденции его развития

-обеспечение выполнения заданий по повышению качества выпускаемой продукции -микробиологический контроль за деятельностью цехов -участие в разработке и совершенствовании и внедрения системы управления качеством -контроль за соблюдением нормативов микробиологических показателей -анализ претензий к качеству продукции -принятие мер по предотвращению выпуска продукции, не соответствующих установленным требованиям -составление отчетности о деятельности предприятия по управлению качеством продукции (микробиологические показатели)

-своевременная подготовка производства, обеспечение расстановки рабочих -контроль соблюдения технологических процессов, выявление и устранение причин их нарушения -проверка качества выпускаемой продукции, осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции -обеспечение выполнения рабочими норм выработки, правильное использование производственных площадей -осуществление производственного инструктажа рабочих, организация по выполнению правил техники безопасности и производственной санитарии -учет расходов сырья и вспомогательных материалов

Пищевой факультет, Vysshee Инженер-технолог