Организация работы структурного подразделения. Работа с технологически и картами, с сырье и прочее.

Организация и запуск корпоративной столовой. Планирование и обеспечение столовой качестаенны сырье и товароми. Работа с поставщиками, с государственными надзорными органами Полное руководство столовой. Контроль и распределение загрузки производственного оборудования. Организация обучения и прохождения стажировки персоналом. Контроль и распределение должностных обязанностей персоналом. Обеспечение соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Работа над расширением ассортимента, качеством и отпуском выпускаемой продукции. Периодисеская инвентаризаций. Составление графиков работы, ведение необходимой документации и отчетности. Полноценная работа с программами АЙКО И 1С ОБЩЕПИТ. УВЕРЕННЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ПК

Работа с технической документацией, заведение и обработка новых технологических карт в программе 1С, работа направленная на повышение качества выпускаемой продукции, контроль качества выпускаемой продукции, работа с претензиями. Проведение внутренних расследований с целью выявления проблем с качеством и процессами. Контроль выполнения требований санитарных норм и правил.

- проведение неразрущающего контроля ультрозвуковым и магнитными методами контроля, визуальный контроль деталей подвижного состава. - расшифровка выявленных дефектов, принятие решения о ремонтопригодности детали. - настройка и проверка оборудования (дефектоскопов). - ведение журналов учета (регистрация заключения о соответствии объекта контроля); - проведение вибродиагностики вспомогательных электродвигателей (замеры шумов и анализ полученных данных).

- Осуществление контроля качества поступающих в завод комплектующих деталей, изделий и материалов; - Проверка продукции на соответствие требованиям установленных в нормативной документации (ГОСТы, стандарты, ТУ и тд), забор проб, визуальный контроль; - Проверка наличия и корректности сопроводительной документации подтверждающей качество поступающей продукции. - Ведение претензионной и рекламационной работы с поставщиками, с занесением отчетности в программу СЭД Directum. - Составление актов на несоответствующую продукцию, уведомление поставщика о не соответствующем качестве поставляемой продукции в адрес завода, с предъявлением обоснованных претензий; - Ведение переговоров с поставщиками как в устной, так и в письменном виде (официально); - Доведение и разъяснение персоналу требований входного контроля, целей и политики в области качества; - При необходимости личное присутствие при разборе сложившейся ситуации с целью отстаивания интересов завода.

- выявление брака и проверка соответствия выпускаемой продукции при выходном контроле, согласно требованиям стандарта. - проведение визуального контроля и контроля при помощи измерительных приборов. - оформление отчетов и ведение разной документации (сопроводительной- сертификаты, паспорта качества; журналы приемочного контроля и т. д.) - проверка качества используемого сырья на предприятии. - выдвижение идей по модернизации производства.

- Приготовление блюд согласно разработанной технологической картой, с соблюдением норм санитарно-гигиенической и технической безопасности; - Осуществление ежедневного контроля качества используемого сырья для приготовления блюд; - Отбор проб бизнес-ланчей, для передачи следующих технологу предприятия; - Помощь в разработке нового ассортимента ресторана и тех карт к ним.

Приготовление блюд (горячих и холодных закусок, салатов) согласно требованиям технологических карт и сменосуточного задания.

Контроль качества; разработка Технологических Карт, Калькуляционных карт; составление меню. Расчет себестоимости блюд; Ведение табеля рабочего времени; Выполнение отчетно- сопроводительной документации; , Составление заявок на сырье, оборудование и инвентарь; Организационные работы и тд.

Метрологии стандартизации и сертификации, Инженер по управлению качеством

Технология продукции общественного питания, Технология продукции общественного питания. (Технолог).

Уральский Центр Аттестации. г. Екатеринбург, Дефектоскопист

школа подготовки дефектоскопистов и машинистов. г. Чита, дефектоскопист

Профессиональный лицей 7