Начальник лаборатории на пищевое производство

- Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины, качества продукции, сырья, материалов и полуфабрикатов, над санитарным состоянием помещений;

- Обеспечивает проведение химических анализов, физико-химических, механических испытаний в лаборатории и микробиологических исследований в целях обеспечения контроля соответствия качества сырья, действующим стандартам;

- Разрабатывает инструкции и методики по текущему контролю производства;

- Осуществляет взаимодействие с Роспотребнадзором, ЦСМ, СЭС, БЦС и иными контролирующими организациями;

- Организовывает работу по принципам ХАССП, по Санитарно-Защитной зоне, принимает участие по работе контроля с Предельно Допустимыми выбросами с источников.

Требования:

Начальник лаборатории должен знать:

• нормативные и методические материалы по технической подготовке производства;
• технологические процессы и режимы производства;
• требования предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции;
• методы и организацию проведения исследовательских работ.
• действующую систему государственной аттестации и сертификации продукции
• санитарные правила и нормы, гигиенические требования безопасности.

• официальное трудоустройство, социальный пакет, своевременная оплата.
• своевременная выплата заработной платы

• высшее профильное образование
• опыт работы